Как сделать так чтобы масло не брызгало при жарке

Как сделать так чтобы масло не брызгало при жарке

4

3

Масло стреляет при жарке потому что в нем есть влага или попала вода. Чтобы этого не происходило нужно воду удалить. Для этого в домашних условиях нужно нагревать масло не на сильном огне а на слабом, закрыв емкость крышкой, чтобы брызги не разлетались по кухне. В этом случае интенсивного "стреляния" можно избежать. Как только вода испариться, масло стрелять перестанет и будет нагреваться, пока не пойдет дым. Обычно на этом перекаливание масла заканчивают. Теперь его можно хранить в плотно закупоренной посуде и при дальнейшем использовании "стреляния" не будет.

автор вопроса выбрал этот ответ лучшим

7

Масло может стрелять при жарке, если на сковородке осталась вода. Или если масло некачественное, в нём присутствует много влаги.

Хороший способ защитить себя и поддержать чистоту во время жарки - это приобрести специальную крышку от брызг для жарки. Такая крышка имеет сетчатую поверхности, пропускает воздух и не даёт разлетаться масляным брызгам.

3

Очень многие отвечающие уже правомерно назвали воду как главный источник "стрельбы" масла. Да, сковороду нужно хорошо высушить и прогреть до нужной температуры. Действительно сетка помогает при разбрызгивании масла. При виде этой сетки даже начинается наплыв эмоций - это было самым первым предметом утвари, купленным в хозяйство в начале самостоятельной семейной жизни. Того магазина уже нет, а сетка до сих пор исправно служит...

Однако можно стараться и всё равно получать агрессивное масло во время жарки. Почему? Из-за грязного трюка, который совершают практически во всех супермаркетах: вводят инъекцию воды практически в любое мясо. Особенно это заметно в бюджетных супермаркетах Lidl и Aldi: положишь на сковороду что угодно, а оно начинает скукожиаться буквально на глазах, излучая фонтаны брызг во все стороны. Попробовала я разок-другой мясо из обоих названных супермаркетов и решила никогда там больше его не покупать. Что-нибудь другое - да, а мясо - нет. Этим грешат и другие супермаркеты, но там, видимо, добавляют меньше воды. Как вижу, что на сковородке начинается странное "веселье", так всё становится ясно.

В таких случаях как сковороду ни подготавливай, будет стрелять.

3

Масло на сковороде стреляет из-за влаги. Так, если сковородка была помыта и на ней осталась вода, то нужно дождаться, когда влага выпарится и тогда уже наливать масло.

Также в продуктах содержится влага, если на раскаленную сковороду бросить замороженное мясо, то оно начнет стрелять. Чтобы немного минимизировать "стрельбу" необходимо мясо (другие продукты) разморозить и обсушить на полотенце. Но все-равно нет-нет, но масло стрельнет из-за выделевшегося сока, лучше все обжаривать постепенно, по возможности на медленном огне. Также сковородку можно накрыть крышкой и подождать, когда масло закончит стрелять.

2

Масло стреляет при жарке в том случае, если на сковородке также присутствует вода. Возможно вы сковородку помыли, затем поставили на огонь и залили маслом.

Чтобы этого не было, сначала либо вытрете сковороду одноразовой салфеткой, либо поставьте на газ и дайте сначала всей воде испариться, а затем лейте масло.

Вода может также попасть на сковороду, если вы жарите замороженные полуфабрикаты, и они растаяв, выделили воду. В таком случае можно сначала их пожарить без масла, а когда они уже растают и основная жидкость испарится, налить масла.

Если всё же получилось так, что вода попала на сковороду и масло стреляет, накройте сковороду крышкой, а когда пожарится, прежде, чем открывать крышку выключите газ и дайте слегка остыть, пока не перестанет стрелять. Если же необходимо перемешивать пищу, оденьте одежду с длинным рукавом и резиновые перчатки. Тогда даже если и брызнет, не попадёт на голую кожу.

1

Продукты которые мы обжариваем имеют влагу и при обработке влага испаряется и в масле стреляет, обычно если уменьшить накал плиты, то уменьшается и эта перестрелка. Можно продукт в салфетку обмакнуть тогда влаги будет меньше, но все равно будет испарение.

Моя бабушка солила масло, что-то я этот способ не использую, а ведь он действовал.

1

Я обязательно прогреваю сковороду - т.е. сушу ее перед любой жаркой. Масло наливаю не на раскаленную сковороду, иначе при жарке мяса или рыбы все равно будет сильно брызгать.

Заметила, что сильно "плюется" маслом сковорода при жарке мойвы, если я делаю это без панировки. Панировка в сухарях или в муке тоже снизит уровень брызг.

1

Масло стреляет по причине наличия воды, если сковороду не вытерли или вытерли плохо. Тогда при смешении с маслом вода выходит и начинает брызгать, иногда оставляя микроожоги на коже, если человек не успел увернуться. Нужно сделать огонь поменьше, накрыть сковороду крышкой и подождать, когда вода испарится.

1

Раскаленное масло вылетает вместе с паром, который очень быстро образуется из воды, присутствующей на поверхности того, что кладете в масло

Чтобы уменьшить разбрызгивание, нужно сушить на ткани продукт , а в масло добавить крупную каменную соль

1

Скорее всего в нем присутствует вода. И чтобы оно не стреляло необходимо выбрать другое масло. Либо продолжать жарить на прежнем. Только быть немного осторожнее, дабы не обжечься его горячими брызгами.))

1

Масло стреляет если есть вода либо в масле, либо на сковородке. Используйте хорошее масло и сухую сковородку.

Знаете ответ?

0 нужна помощь?

Смотрите также:

Что делать если в школе есть учителя, которые часто кричат на наш класс?

Что делать, если вы не хотите, чтобы к вам приходили гости?

Что делать если меня унижают родители?

Что делать если я хочу секса в 10 лет (я мальчик)?

Что делать если я хочу секса в 10 лет (я девочка)?

Кота рвет от любого корма, кроме натурального, что делать?

Почему кипарисник вдруг стал желтеть у ствола? Что делать?

Что делать если ребенок загадал такое желание на свой день рождения (см)?

Что делать, если заболела печень и нет никаких лекарств?

У мужа симпатичная жена, рядом поселился привлекательный сосед Что делать?


Как сделать так чтобы масло не брызгало при жарке

Похожие записи:



Открытка с днем рождения для подружки или для девочки

Как заплести самой себе прическу у меня короткие волосы

Схема соединения розеток в комнате